每个人的舌尖就是一个故乡广州冰室 [复制链接]

广州的冰室，有一个奇特的冷暖兼备的功用，夏天自然是卖冰水雪糕雪条，而冬天则卖热乎乎的糯米饭，一冷一热的极端让人印象殊深。

大热天走进冰室里，凉嗖嗖的气息就让人暑热顿解，那个巨大的不锈钢雪柜总是湿漉漉的。红豆冰菠萝冰是小时候的挚爱，甜甜凉凉糯软的感觉，在物质匮乏的年头，已经是难得的享用了。

广州日报记者王燕摄

大冷天的早晨吃糯米饭，也是在冰室，一粒粒弹牙的糯米在猪油酱油的浇淋下充满诱惑，再加上腊肉或者腊肠什么的，有这等口福的那天，肯定是父母认为的重要日子，却让我从此认定糯米是最可口的主食。

那时的茶楼茶居，多半是在通衢大道的显要地头，骑楼下的门面通常用原木铺设，阔落气派。中空的店堂，木楼梯绕墙而上，迎对着大门的骑楼是小孩子眺望街景的好去处。一排一排火车卡位一样设置的坐位，分隔中有关连，舒适而又不拥挤，叫卖的店员胸前吊一个硕大的蒸笼，里面摆放着一笼笼刚出炉的点心烧买，餐车推买已经是后来的事情了。*澄澄的大吊扇从空中垂挂下来，无论春夏，都在慢悠悠地扇动着空气，也扇动着人声，一团团地骤歇骤落。冲泡茶水的店员总是戴着白帽子，拿着大铜壶的臂力很是了得。一盅两件的茶饮，一桌子粲然享用的各式茶点，对点心的痴迷就是这么累积起来的。不仅是口福，也是眼福和心慰，每一款都让人不忍不舍。

那些柴米油盐酱醋所牵扯的感受所留下的痕迹，“食物不仅是食物，食物是故乡的密码，是故乡全部信息的数据接口。食物的味道，食物制作的程序，和方言、礼仪、地理性格一样，是我们随身携带的小规模的故乡”。所以，每个人都是“一乡一地的人，由食物滋养长大。食物是深植体内的木马，是*魄，是密码，指向二十年山水，五十里人家”，每个人的舌尖就是一个故乡。

广州日报记者王维宣摄

串起街头巷尾的店铺食杂，是这座城市温情的风雨灯，它们在，一个人跟这边街区的关联就多了一份依恋，更多了一份温暖的记忆。饮食有抬脚出入的去处，零碎食杂有方便购买的地方。简单的一日三餐有店家应付，居家味就是这么聚拢起来的，家园情结亦是这么一点点缠绕起来的。

味觉是最牢固的记忆，也是最难挥散的情结了，味蕾的感觉，味蕾的牵挂，就像美好的初恋里的单相思，每一回神，总是心神律动感慨万千的，因为难忘，因为无法替代。于是，时光的流逝只是一个证明与记忆的过程，注定要在日后的岁月里招之即来挥之不去，然后沉淀为一些伤感或者苍凉，从遥远的过往开始就一直一直地陪伴着自己。味蕾储存着人生经历很多不为人道的记忆，它留下的印象总是让人不能隐瞒虚饰，是否由衷是否受落竟是做不得假的，它储存着情感认同的脉络，比初恋还要衷肠不改，一辈子也渴望能记忆从前，记忆最初的所爱。

每每在追忆的间隙，那奇妙和口感以及图景总是让人充满了感触，它帮我们留住记忆、留住过往，并且守住故乡的情怀、守住故园的意义。