最近有新闻称如果吃鱼方式不对，容易感染“肝吸虫”！
"肝吸虫"为何物？
肝吸虫，也被叫做“华支睾吸虫”，据相关数据统计，全世界已有超过万人被这种寄生虫感染。
人类为何会感染肝吸虫？
当人类或者动物食用了生的、没有煮熟的、腌制的、烟熏的或者盐渍的淡水鱼、虾时，就很可能会被肝吸虫感染。
除此之外，人体使用受到污染的菜刀、案板以及各种厨具餐具接触食物后，也会导致食物受到污染，增加感染肝吸虫的机率。
被肝吸虫感染后，会有什么反应？
早期大多数被肝吸虫感染的个体都没有症状，随着寄生虫的负荷和时间的延长，出现相关症状的风险和几率也就会随之增长。
有少数被感染的患者在食用未煮熟的鱼类后10-26日就会出现“急性症状”，一般会持续2-4星期，具体表现为：厌食、发热、腹痛、关节痛、肌肉痛、荨麻疹等。
对于肝吸虫感染病症来说，后期严重时可能会导致出现体重减轻、胰腺炎、梗阻性*疸、复发性胆管炎、肝脓肿等情况，更严重时甚至会导致胆管细胞癌的发生。
该如何预防？
建议在食用鱼类食品前一定要将鱼类食物彻底加工煮熟，特别是那些用作熬粥和涮火锅的鱼片，更要注意适当延长烹煮时间，保证其完全煮熟。
除此之外，一定要注意案板、刀具、筷子等餐具必须要生熟分开，而且要定期进行煮沸消*。
调料可以杀灭生鱼片中的肝吸虫？
这则言论纯属“无稽之谈”，请不要以身试“虫”，这类物质对于肝吸虫并不存在“杀灭”作用。
文章来源：科普中国、人民日报
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