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老挝是东南亚唯一的内陆国，国土分别与中国、泰国、越南、柬埔寨、缅甸接壤，所以，老挝的美食融入了东南亚各国的特点。在老挝你能品尝到泰国的冬阴功汤，柬埔寨的火锅，越南的米粉......当然，这些美食融入老挝的特色，酸、甜、辣、生，真是五味杂陈。老挝曾经是法国的殖民地，所以在老挝也能找到许多地道而又有情调的法国餐厅，而且法国长棍也是老挝当地人最喜爱的美食之一。但是要说到国民美食那必须是老挝糯米饭了！
老挝人最爱的主食应该算是糯米饭，绝对是每一顿必不可少的，老挝无论是北部还是南部，无论是哪个省，都是以糯米饭为主。
老挝素有“糯米之乡”的美称。糯米饭成为老挝人的主食。如果你有机会到老挝，你就可以品尝到香软可口的糯米饭以及各种各样手工制作的糯米甜咸点心，确实别有一番风味。
糯米饭khaoniao是老挝当地人的主食，也是沙耶武里省等地布施的主要物品。当地人一般将糯米洗干净，不加水直接在竹笼里面放在锅上用柴火烧，所以香糯又有嚼劲。
懒惰的老挝人甚至还会愿意花费大把时间去研究，手工编织出各式各样漂亮的乘放糯米饭的竹篮子。这种竹篮子不仅有盖子，还有挂绳方便携带。如果你走在老挝的大街小巷中，就会发现这种篮子可谓是随处可见。
老挝人吃糯米饭的方法十分独特。他们将雪白的糯米饭放在翠绿的香蕉叶子上，用拇指、食指和中指把富有弹性的糯米饭反复捏搓，直到搓成瓷实的圆圆。
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